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Conciencia acerca de la defensa de los alimentos ALERT

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A fin de salvaguardar su planta y su suministro de alimentos, usted debe considerar las siguientes acciones:

  • Implementación de un sistema de seguimiento almacenamiento y manipulación de materiales y productos terminados
  • Asegurar las puertas (cuando no está en uso o que se supervisa), ventanas, las aberturas en el techo, trascocina
  • Instalar cámaras de vigilancia de video
  • Contabilidad para todas las llaves
  • Limitar el acceso a algunas zonas con bloqueos, golpes tarjeta, cartel de Solo empleados
  • Nunca deje desatendido los ingredientes cuando no están en las áreas de almacenamiento
  • Asegurar que las áreas públicas no están demasiado cerca de las áreas de acceso limitado
Interior de Restaurante

Cuide

Ahora imagínese en la siguiente situación y piense en las acciones que se podrían tomar para salvaguardar el abastecimiento de alimentos en sus instalaciones.

Usted es el dueño de un restaurante popular en el centro de una gran ciudad. Sus colegas en el negocio de los restaurantes han estado hablando de la defensa de los alimentos y de la adopción de medidas para proteger sus instalaciones de la contaminación intencional de los alimentos. Usted ha considerado la posibilidad de ampliar su negocio, pero desea cerciorarse de que está tomando en cuenta la defensa de los alimentos.

¿Qué medidas puede tomar para proteger sus instalaciones y sus suministros de alimentos?

Escriba su respuesta en el cuadro de texto y seleccione Comprobar Respuesta.
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