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Conciencia acerca de la defensa de los alimentos ALERT

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Su programa de defensa de los alimentos debe consistir en:

  • Las revisiones anuales del programa, incluyendo ejercicios de los actos maliciosos
  • Inspecciones aleatorias de defensa de los alimentos
  • Un sistema para el establecimiento y mantenimiento de registros de identificación de las fuentes previas inmediatas y los receptores posteriores inmediatos del producto transportado
  • Revisión del proceso de selección de empleados
Hombre con un portapapeles de pie delante de un camión

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Ahora intente otro escenario. Esto le debe hacer pensar sobre el desarrollo y la evaluación de los programas de defensa de los alimentos. Lea el siguiente escenario y piense en las acciones que podría adoptar.

Su empresa transporta productos a una gran cadena de tiendas de alimentos. El dueño de la tienda de alimentos le ha pedido un informe sobre las medidas de defensa de los alimentos que su empresa necesita para proteger los productos de la contaminación intencional. Usted le informa que tiene un programa de defensa de los alimentos y que se realiza una exhaustiva revisión de antecedentes de todos los controladores. Esta solicitud le hace pensar en su programa de defensa de los alimentos y de cómo tiene que ser re-evaluado si corresponde.

¿Cuáles son algunos de los elementos que el programa de defensa de los alimentos debe tener?

Escriba su respuesta en el cuadro de texto y seleccione Comprobar Respuesta.
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