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Conciencia acerca de la defensa de los alimentos ALERT

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¿Qué viene después?

La Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de la FDA (FSMA), firmado como ley por el presidente Obama el 04 de enero de 2011, habilita a la FDA para proteger mejor la salud pública mediante el fortalecimiento del sistema de seguridad alimentaria. Esta ley permite a la FDA centrarse más en la prevención de problemas de seguridad alimentaria en lugar de basarse principalmente en la reacción a los problemas después de que ocurren. La ley también dispone nuevas facultades para la FDA diseñadas para conseguir mayores índices de cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria en función del riesgo y la prevención para responder mejor a los problemas cuando se producen. La construcción de un nuevo sistema de seguridad alimentaria basado en la prevención tomará tiempo, y la FDA está creando un proceso para conseguir esto. El Congreso ha establecido fechas específicas de implementación en la legislación.

Por primera vez, la FDA tendrá un mandato legislativo para exigir controles preventivos integrales, basados en la ciencia a través del suministro de alimentos. Este mandato incluye:

  • Controles preventivos obligatorios para las instalaciones de alimentos: Los locales gastronómicos están obligados a implementar un plan escrito de control preventivo. (norma final por 18 meses después de su promulgación)
  • Normas obligatorias de seguridad de productos: La FDA debe establecer normas mínimas basadas en la ciencia para la seguridad en la producción y cosecha de frutas y verduras. (Regulación final que deberá elaborarse cerca de 2 años a partir de su promulgación)
  • • Autoridad para prevenir la contaminación intencional: La FDA debe emitir reglamentos contra la adulteración intencional de alimentos, incluido el establecimiento de estrategias de mitigación basados en la ciencia para preparar y proteger la cadena de suministro de alimentos en los puntos vulnerables específicos. (norma final por 18 meses después de su promulgación)

Para obtener más información sobre la FSMA y futuros mandatos vaya a La Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos.

Haga clic sobre "La Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria" para ir a la página web de la FDA para obtener más información.
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