Etiqueta de información nutricional interactiva

Etiqueta de información nutricional interactiva

La etiqueta de Información Nutricional que se encuentra en bebidas y alimentos envasados es su herramienta diaria para optar de manera informada por alimentos que contribuyan a hábitos de alimentación saludable para toda la vida.

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Vitaminas y minerales

Las vitaminas y los minerales son nutrientes para consumir en mayor medida.

Las dietas ricas en vitaminas y minerales promueven el crecimiento, el desarrollo y el funcionamiento normal del cuerpo.

  • Las vitaminas son sustancias orgánicas que están naturalmente presentes en muchos productos de origen animal y vegetal. Las personas obtienen vitaminas de los productos de origen vegetal y animal que comen. El cuerpo humano también produce vitamina D y K.

    Existen 14 vitaminas que pueden enumerarse en la etiqueta de Información Nutricional: biotina, colina, folato, niacina, ácido pantoténico, riboflavina, tiamina y vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K.
  • Los minerales son sustancias inorgánicas que se encuentran naturalmente en la tierra y en el agua. Son absorbidos por las plantas, que luego comen las personas y otros animales. Las personas obtienen minerales de los productos de origen vegetal y animal que comen.

    Existen 14 minerales que pueden enumerarse en la etiqueta de Información Nutricional: calcio, cloruro, cromo, cobre, yodo, hierro, magnesio, manganeso, molibdeno, fósforo, potasio, selenio, sodio y zinc.

Las vitaminas y minerales se encuentran en una variedad de comidas, que incluyen:

  • Legumbres y guisantes
  • Lácteos
  • Huevos
  • Alimentos fortificados (como cereales listos para comer, jugo de naranja y bebidas en base a vegetales)
  • Frutas
  • Granos (especialmente los granos enteros y los alimentos hechos con ingredientes de granos enteros)
  • Carnes rojas y blancas
  • Frutos secos y semillas
  • Frutos de mar
  • Productos de soja
  • Vegetales

El cuerpo humano necesita la "combinación" correcta de nutrientes para una buena salud. Consumir las cantidades diarias recomendadas de vitaminas y minerales además de carbohidratos, proteína, grasa y fibra alimentaria ayuda a muchos procesos corporales.

Consulte la Tabla de vitaminas y minerales para conocer las funciones que cada vitamina y mineral desempeña en el cuerpo.

  • La mayor parte de los estadounidenses obtienen las cantidades recomendadas de la mayoría de las vitaminas y los minerales para cubrir sus necesidades. Sin embargo, muchas personas no obtienen las cantidades recomendadas de vitamina D, calcio, hierro y potasio. Estos nutrientes se consideran "nutrientes de interés de la salud pública" porque las ingestas bajas se asocian con riesgos potenciales de salud.
  • Las dietas ricas en vitamina D y calcio, hierro y potasio pueden reducir el riesgo de desarrollar osteoporosis, anemia y presión alta, respectivamente.
  • Las Recomendaciones alimentarias para los estadounidenses aconsejan elegir una variedad de alimentos que sean fuentes ricas de vitaminas y minerales, especialmente vitamina D, calcio, hierro y potasio.

Consulta la Tabla de vitaminas y minerales para conocer fuentes ricas de estos.

Utilice la etiqueta de Información Nutricional como una herramienta para consumir una dieta rica en vitaminas y minerales. La etiqueta de Información Nutricional en los envases de los alimentos y las bebidas muestra la cantidad en miligramos (mg) o microgramos (mcg) y el valor porcentual diario (%VD) de vitamina D, calcio, hierro y potasio por porción de alimento.

Los fabricantes de alimentos pueden voluntariamente enumerar el valor porcentual diario de otras vitaminas y minerales por porción en la información nutricional, pero se les exige que enumeren cualquier vitamina y mineral que se agregue a los alimentos o si se mencionan en la etiqueta del envase sus efectos sobre la salud o la cantidad que contienen los alimentos (por ejemplo, "alto" o "bajo").

Los valores diarios son:
Vitamina D: 20 mcg por dia
Hierro: 18 mg por dia
Calcio: 1,300 mg por dia
Potasio: 4,700 mg por dia
  • Compare y elija alimentos para obtener el 100% del valor diario de vitamina D, calcio, hierro y potasio la mayoría de los días. Y recuerde:
    • El 5% del valor diario o menos de una vitamina o mineral por porción se considera bajo.
    • El 20% del valor diario o más de una vitamina o mineral por porción se considera alto.
  • Coma una variedad de vegetales coloridos (como frescos, congelados, enlatados y secos) y jugos con 100% de vegetales. Compre vegetales congelados (sin manteca o salsa) y enlatados con bajo contenido de sodio o sin sal agregada. Pruebe vegetales como refrigerios, ensaladas, guarniciones y como parte de los platos principales.
  • Enfóquese en frutas enteras (frescas, congeladas, secas y enlatadas en jugo de fruta al 100%). Pruebe frutas como refrigerios y postres, y agregue frutas a las ensaladas y guarniciones, y para acompañar cereales, panqueques y yogur.
  • Procure que al menos la mitad de sus cereales sean granos enteros. Busque alimentos con granos enteros enumerados como el primer o el segundo ingrediente después del agua. Pruebe granos enteros (como el arroz integral, el cuscús y la quínoa) como guarnición y cambie de las versiones refinadas a los granos enteros de los alimentos comúnmente consumidos (como panes, cereales, pasta y arroz).
  • Varíe su ingesta de proteína. Pruebe legumbres y guisantes, lácteos descremados o reducidos en grasas al 1%, huevos, carnes rojas y blancas magras, frutos de mar, productos de soja, frutos secos y semillas. Pruebe las fuentes de proteínas de los frutos de mar y de origen vegetal (como las legumbres y los productos de soja) en lugar de algunas carnes rojas y blancas. Agregue legumbres y guisantes a las ensaladas, sopas y guarniciones y pruebe frutos secos o semillas sin sal como refrigerios.
  • Sustituya los lácteos enteros o reducidos en grasa al 2% por lácteos descremados o con bajo contenido de grasa al 1% y bebidas fortificadas con base vegetal (como soja, arroz y almendra).
Nutrition Facts
Serving size 1 1/2 cup (208g)
Amount Per Serving
The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Note: If you need help accessing information in different file formats, see Instructions for Downloading Viewers and Players.
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